آلة التعبئة الساخنة

الوظائف الأساسية والميزات الرئيسية

تم تصميم عملية التعبئة الساخنة للتعامل مع درجات الحرارة العالية بدقة وكفاءة، مما يوفر مزايا واضحة لحفظ المنتج وسلامة التغليف.

تبدأ العملية بتسخين المنتج إلى درجة الحرارة المطلوبة في جهاز بسترة أو تسخين متكامل، ويُحفظ عند هذه الدرجة لفترة محددة لضمان القضاء على الميكروبات. ثم يُعبأ السائل الساخن في عبوات تُغلق فورًا. ويلي ذلك مباشرةً خطوة أساسية: تُنقل الزجاجات المعبأة والمغلقة عبر نفق تبريد، حيث تُبرد تدريجيًا برذاذ الماء. يُعد هذا التبريد المُتحكم به ضروريًا لمعالجة العبوة، إذ يستخدم الحرارة المتبقية لبسترة السطح الداخلي للزجاجة، وبالنسبة لزجاجات البولي إيثيلين تيريفثالات (PET)، يُحدث انكماشًا طفيفًا لتكوين ختم محكم ومفرغ من الهواء عند التبريد. ويُعد تصميم "لوحة التفريغ" في زجاجات البولي إيثيلين تيريفثالات (PET) المُعبأة ساخنةً نتيجةً مباشرةً لهذه العملية.

صُممت آلات التعبئة الساخنة الحديثة من الفولاذ المقاوم للصدأ (SUS304/316L) المُناسب للأغذية، والمقاوم للتآكل، لتحمّل التعرض المستمر للحرارة والمنتجات الحمضية. وهي مزودة بأنظمة تحكم في درجة الحرارة للحفاظ على درجات حرارة تعبئة دقيقة، وغالبًا ما تكون مُجهزة بأنظمة التنظيف في الموقع (CIP) لضمان تعقيم شامل وفعّال. وللتعامل مع السوائل الساخنة، تستخدم هذه الآلات صمامات تعبئة مُخصصة ومقاومة للحرارة، مصممة لمنع التقطير وضمان الدقة.

القدرة الإنتاجية والتنوع

تم تصميم آلات التعبئة الساخنة لخطوط الإنتاج عالية الإنتاجية، حيث تتأثر السرعة بشكل مباشر بحجم وشكل الزجاجة.

● إنتاجية خطوط التعبئة الساخنة: تتميز هذه الخطوط بقدرة إنتاجية عالية قابلة للتعديل. فبالنسبة للعبوات الصغيرة ذات الاستخدام الواحد (مثلًا من 250 مل إلى 500 مل)، يمكن لآلات التعبئة الساخنة الدوارة الحديثة تحقيق سرعات عالية جدًا، تصل إلى 36,000 عبوة في الساعة. أما بالنسبة للعبوات الأكبر حجمًا، ذات الاستخدام العائلي (مثلًا من 1 لتر إلى 2 لتر)، فإن الإنتاجية تكون أقل نسبيًا ولكنها لا تزال قوية، وتتراوح عادةً بين 3,000 و12,000 عبوة في الساعة.

● الحاويات المتوافقة: تتميز هذه الآلات بتعدد استخداماتها في التعامل مع أنواع مختلفة من الحاويات. تُستخدم بشكل أساسي مع زجاجات البولي إيثيلين تيريفثالات المقاومة للحرارة، والمصممة خصيصًا بألواح تفريغ لامتصاص الضغط السلبي الناتج أثناء التبريد. كما يمكنها تعبئة الزجاجات الزجاجية وأنواع مختلفة من البرطمانات، التي تتحمل بطبيعتها عملية التبريد.

شاشة الجهاز

التطبيقات الأساسية

تُستخدم تقنية التعبئة الساخنة بشكل أساسي للمشروبات عالية الحموضة (درجة الحموضة أقل من 4.6) والأطعمة السائلة، حيث تضمن المعالجة الحرارية استقرارها الميكروبي بشكل فعال. وتشمل تطبيقاتها الرئيسية ما يلي:

● العصائر والنكتار: مثل عصير البرتقال والتفاح والعنب والطماطم، مع الحفاظ على نكهة العصر الطازج.

● مشروبات الشاي والقهوة: بما في ذلك أنواع الشاي الجاهزة للشرب ومشروبات القهوة المعلبة.

● المشروبات الوظيفية والرياضية: للمنتجات التي قد تكون حساسة لأساليب الحفظ الأخرى.

● الأطعمة السائلة الأخرى: يشمل ذلك منتجات مثل المربى والصلصات والشراب.

من خلال دمج عملية البسترة والتعبئة في عملية واحدة مؤتمتة، توفر آلة التعبئة الساخنة للمصنعين حلاً موثوقاً وفعالاً من حيث التكلفة لإنتاج مشروبات عالية الجودة تدوم لفترة طويلة وتحظى بشعبية في الأسواق العالمية.